quaresma

Bunyols de vent

L’origen neix de la necessitat popular d’endolcir els dies perquè el període quaresmal (d’abstinència) sigui més lleuger. El bunyol de vent és un dolç que, tant per la seva aportació calòrica com per la seva discreció visual, esdevé ideal per passar les “penúries” de la Quaresma. Pensem que, no fa gaire, menjar carn a Quaresma estava totalment prohibit.